家乐福踢出区块的食物可追溯性驱动器

零售商家乐福计划使用BlockChain作为提供购物者提供有关其货架上产品的更多信息的一种方式。

超市链与IBM合作，将使用IBM Food Trust区块链网络，以提高其供应链的可追溯性。

在33个国家开展超过12,000家商店的零售连锁店将最初使用跨家政品牌产品的区块链，这预计将扩展到2022年全球所有家乐福品牌。

“作为IBM Food Trust平台的创始成员是Carrefour加速和扩大区块链技术对我们产品的一体化机会，以便为客户提供安全和无疑的可追溯性，”家乐福总书记LaurentVallée说。“这是我们支持食品转型的全球倡议行为的脱离行为的决定性迈出。”

根据Carrefour的说法，通过使用BloctChain进行可信交易，食物可以在几秒钟内快速追溯到其来源，而不是几天或几周。与传统数据库不同，区块链的属性和权限数据的能力使网络成员能够获得新的可信信息的新级别。交易由多方认可，导致一个不可变的单一版本的真相。

家乐福区块议长的Emmanuel Delerm说：“在区块链中，你有一个分类帐的概念。该想法是来自生产者的信息可以加密并添加到区块链中。供应链中的多个合作伙伴可以共享信息，从可追溯性角度展示消费者的洞察，了解正在购买的产品。“

Delerm表示，在区块链中收集的加密数据非常透明。“如果你弄错了，你永远不会改变信息，”他说。他补充说，家乐福正在使用区块链的这种特性来为消费者提供食品的成分，为消费者追溯到近唯一的农民。

在实践中，必须收集负责制造食品的所有各方的数据，并进入家乐福系统。

零售商使用IBM开发一组编程接口，以通过其供应链提供可以附加到区块链的计算机到机器数据。除了与供应商的直接连接，Carrefour还允许供应商通过安全文件传输上传数据，它使用相同的编程接口将数据摄入到区块链中。向供应商开放的第三个选项是一个门户网站，在那里家乐福的供应商可以上传Excel电子表格。

除了收集的数据说，诽谤说，诽谤说，但是，除了收集的数据说，诽谤说。“在事件发生的精确时刻，从源中获取信息非常重要，”他说。“意大利和西班牙的农民非常移动。他们都有智能手机来检查天气预报。在不久的将来，我们想将移动信息与区块链接联系起来。“

Delerm补充说：“我们希望使用BlockChain作为元系统，用于跨分散的来源收集信息。”

家乐福已经建立了Delerm描述为“智能合同”，以支持区块Cheain可追溯性项目。这是一小块代码，当供应商进入区块链时，它会启动。“这是一种防止数据收集不一致的方法，”他说。“例如，如果一个农民向Abattoir发送4,000只鸡，但在系统中，P是5,000，智能合同将显示出差异。”实际上，金融分类帐将显示“+5,000和-1,000”，给出正确的计数。

从购物者的角度来看，区块链与储蓄单元（SKU）相关联，该装置唯一地识别架子上的产品。SKU可以通过购物者的智能手机扫描，使Carrefour A提供额外的产品信息，可以在食品包装上印刷。

“区块链是将包裹延伸到智能手机上的一种方式，以便向客户保证，鸡已被特定的农民提出，并对农民的通用汽车（遗传修改]政策提供一些建议，”Delerm说。“它直接将消费者连接到生产者并将产品定位为值得信赖的，因为可追溯性。”

IBM Food Trust作为订阅服务以每月79.93英镑的比例为79.93英镑，营业额不到5000万美元。大型企业的费用以每月为7,993英镑。

Bridget Van Kralingen，IBM Global Industries的高级副总裁，客户，平台和区块链，说：“今天的信托货币是透明度，在共享责任时会在食品安全领域实现这一目标。”